क्या चाय पीने से शरीर में पानी की कमी हो जाती है? जानिए वैज्ञानिक शोध क्या कहते हैं
चाय दुनिया के सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है और भारत में करोड़ों लोग रोजाना इसका सेवन करते हैं। लेकिन लंबे समय से यह सवाल पूछा जाता रहा है कि क्या चाय पीने से शरीर में पानी की कमी यानी डिहाइड्रेशन हो सकता है?
इस धारणा के पीछे मुख्य कारण चाय में मौजूद कैफीन है। कैफीन को एक हल्का मूत्रवर्धक पदार्थ माना जाता है, जिसके कारण कई लोगों को लगता है कि चाय शरीर से अधिक पानी बाहर निकाल देती है। हालांकि आधुनिक वैज्ञानिक शोध इस धारणा को पूरी तरह सही नहीं मानते।
पिछले कई दशकों में इस विषय पर अनेक शोध किए गए हैं। विशेष रूप से 1997, 2004, 2011 और उसके बाद प्रकाशित कई वैज्ञानिक अध्ययनों में पाया गया कि सामान्य मात्रा में चाय पीने से शरीर में डिहाइड्रेशन नहीं होता। बल्कि चाय में मौजूद पानी शरीर की दैनिक तरल आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करता है।
ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक प्रसिद्ध अध्ययन में यह पाया गया कि प्रतिदिन 4 से 6 कप ब्लैक टी पीने वाले लोगों और केवल पानी पीने वाले लोगों के हाइड्रेशन स्तर में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था। इसके अलावा यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) ने भी अपनी वैज्ञानिक समीक्षा में माना है कि संतुलित मात्रा में चाय का सेवन शरीर के जल-संतुलन के लिए सुरक्षित है।
विशेषज्ञों के अनुसार अधिकांश स्वस्थ वयस्कों में दिनभर 1 से 6 कप चाय पीने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती। हालांकि अत्यधिक कैफीन सेवन से कुछ लोगों में अलग प्रभाव देखने को मिल सकते हैं।
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